Castelmagno
Formaggio ottimo anche in cucina, utilizzato soprattutto nei primi piatti come da tradizione piemontese, stagionato 60 giorni
PAESE E LUOGO D'ORIGINE: Italia
PESO: 6,5 Kg - 3,5 Kg - 2,3 Kg
SHELF-LIFE: 60 Gg
CONSERVAZIONE: Tra 6°C e i 15°C
MATERIA PRIMA
Latte crudo, sale, caglio
ASPETTO
Formaggio da tavola a latte intero a lunga stagionatura dalla forma cilindrica a facce piane, friabile ai minimi della stagionatura, più compatta con il progredire della stagionatura
SAPORE
Fine delicato e moderatamente salato ai minimi di stagionatura e più saporito con la stagionatura
