Castelmagno
Excellent cheese also in the kitchen, used mainly of first courses as per Piedmontese tradition
COUNTRY AND PLACE OF ORIGIN: Italy-Piedmont
WEIGHT: 6.5 Kg- 3.5 Kg-2.3 Kg
SEASONING:> 60 days
STORAGE: Between 6 ° C and 15 ° C
MATERIA PRIMA
Latte crudo, sale, caglio
ASPETTO
Formaggio da tavola a latte intero a lunga stagionatura dalla forma cilindrica a facce piane, friabile ai minimi della stagionatura, più compatta con il progredire della stagionatura
SAPORE
Fine delicato e moderatamente salato ai minimi di stagionatura e più saporito con la stagionatura
