Emmental
The most famous Swiss cheese famous for its large holes inside
COUNTRY AND PLACE OF ORIGIN: Switzerland
WEIGHT: Whole form: 100 Kg Slices: 7,5 Kg
SHELF-LIFE: 70 days
STORAGE: From 2 ° C to 4 ° C
MATERIA PRIMA
Latte, sale, fermenti lattici,caglio
ASPETTO
E' un formaggio a pasta semidura con una consistenza morbida ed elastica, dal colore giallo chiaro al giallo più intenso. La sua caratteristica piu' tipica sono certamente i buchi: dalle dimensioni di una ciliegia a quelle di una noce.
SAPORE
Formaggio dal sapore delicato e un distintivo aroma di noci
