Gorgonzola Dolce
Formaggio DOP con un’erborinatura uniformemente distribuita ma caratterizzata da muffe di colore principalmente blu-verdastre. Riconoscibile per la crosta sottile e arancione rosata è il risultato di una lavorazione totalmente manuale con stagionatura su tavole di legno come vuole la tradizione. Stagionato circa 50Gg
PAESE E LUOGO D'ORIGINE: ITALIA
PESO: 12 Kg (forma intera) / 6 Kg (mezza forma) / 3 Kg (1/4) / 1,5 Kg (1/8)
SHELF-LIFE: 60 Gg
CONSERVAZIONE: Inferiore a 4°C
MATERIA PRIMA
Latte vaccino pastorizzato, sale e caglio
ASPETTO
E' un formaggio a forma cilindrica nella forma intera, pasta di colore bianco-paglierino con venature blu-verdastre e/o grigio azzurre, di un consistenza morbida
SAPORE
Sapore dolce e gustoso, tendente al delicato
