Moliterno al Tartufo
E' un formaggio stagionato prodotto in Sardegna nel quale viene inoculata, durante la stagionatura, una crema al tartufo nero
PAESE E LUOGO D'ORIGINE: Italia
PESO: 5,5 Kg circa
SHELF-LIFE: 180 Gg
CONSERVAZIONE: Tra 4°C e 6°C
MATERIA PRIMA
Latte di pecora pastorizzato, tartufo estivo macinato (min. 5%), olio extravergine di oliva, sale e caglio
ASPETTO
La pasta è bianca con venature di tartufo e la crosta mostra i segni tipici del canestro in giunco
SAPORE
Il gusto pieno del moliterno si esalta nelle particolari note gustative del tartufo
