Pancetta Coppata
The pancetta coppata is obtained from the cup cast in the bacon
COUNTRY AND PLACE OF ORIGIN: CE
WEIGHT: about 4 kg whole - about 2.3 kg half
DEADLINE: 120 days
STORAGE: Between + 0 ° C and + 10 ° C
MATERIA PRIMA
Pancetta e coppa di suino, sale, destrosio, aromi e spezie
ASPETTO
Al taglio si presenta di colore rosso vivo inframezzato dal bianco delle parti grasse
SAPORE
Dolce e sapido al tempo stesso con un buon profumo di carne
