Pecorino Montagnino
E' un formaggio della tradizione pastorale di montagna, alimento principale dei centenari di Sardegna. Formaggio stagionato da tavola buono e gustoso, si rivela eccellente anche grattugiato
PAESE E LUOGO D'ORIGINE: Italia
PESO: 3 Kg circa
SHELF-LIFE: 195 giorni
CONSERVAZIONE: tra 4°C e 12°C
MATERIA PRIMA
Latte ovino intero pastorizzato, caglio e sale
ASPETTO
Forma tronco-cilindrica a schiena di mulo. La crosta è liscia e sottile tentente al bruno e la pasta di colore paglierino, granulosa, friabile e senza occhiature
SAPORE
Vegetale e floreale, leggermente salato
